铺浆蒸熟式的粉条生产线自动化封闭式运行,工艺经过了多次的改进和升级,在加工过程中不需要使用明矾、明胶等添加剂来提高粉条的口感和外观。粉条生产设备机械化程度高,PLC控制,节省了劳动成本和加工时间,产量相比较原先有了很大程度的提高,应用范围更广,拓宽了销售市场。
自动化粉条加工设备采用的是铺浆涂布式的加工工艺,生产原料是淀粉和水,在打浆系统中均匀搅拌,真空抽气装置可以让粉条成品中的气泡更少。淀粉糊经过铺浆蒸熟后冷却老化,烘干定型后进行切割,成品出机就可以直接包装,省时省力。
粉条生产线在加工过程中主要有以下这些工序:
淀粉打浆:双螺旋搅拌,机械和浆,淀粉搅拌更加均匀。
感应铺浆:真空提升装置将淀粉浆送入恒温储料装置,再由电机带动流到钢带上成型,粉浆层的薄厚可以根据需要调节。
蒸汽蒸熟:高温蒸箱将粉浆层蒸熟成型。
冷却脱离:从蒸箱出来的粉皮经过冷却后脱离熟化装置,进入网带,减少了粉皮的粘连,提高加工成品率。
常温老化:脱离出来的粉皮在常温环境匀速传动,进行一次老化。
低温老化:常温老化后进入冷库,在低温环境中使粉皮老化,让粉条成品劲道不易断条。
竖切丝:冷却后的粉皮先进行竖切丝,根据需要的成品控制粉条的宽度。
烘干定型:竖切丝之后的粉条进入烘干装置进行干燥定型。
定长横切:经过干燥的粉条被分割成长短一致、条形规整的成品粉条,长短可由生产厂家自行调整。
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